광범이가 살아가는 이야기

[2021. 5. 12 촬영]

게걸무를 겨우내

저장했다가 3월 초에 밭에다 심지요.

이때는 밤기온이 영하 7도 까지도 내려가기도 하지만

게걸무는 그 정도는 버티더군요.

이렇게 일찍 심어야 6월 하순경 

장마가 시작될 때애 씨앗을 수확하는 과정에서

비를 안맞추며 수확을 할 수 있습니다. 

[게걸무 씨앗 , 기름 문의 : 010-3791-4417, 010-2433-4417]

씨앗을 파종하여 심으면 더 늦고

수확 양도 다소 적은 것 같아요.

[2020.5.7 촬영]

한창 꽃이 피기 시작하고 있습니다.

머지않아 씨앗이 영글어 수확할 수 있겠습니다.

장마가 오기 전에 수확을 하여야 합니다.

[2020.5.7 촬영]

혹시 게걸무 꽃을 아시나요?

이곳 여주에서는 토종무로 알려져 오래전부터 재배해온 것입니다.

지금은 한창 꽃이 피고요~

아랫쪽에는 씨앗이 달려 영글어 가고 있어요.

장마가 시작되기 전에 수확을 마쳐야합니다.

수확한 씨앗으로 기름을 짜기도합니다.

그 기름이 좋다고 알려지기 시작한 이후로 효자상품으로 등극했답니다.

[게걸무,씨앗,기름 문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

[2019.11.11 촬영]

게걸무청을 수확하여

물로 깨끗하게 씻습니다.

끓는 물에 살짝 데칩니다.

이 상태로 그늘에 말렸다가 묵나물로 이용할 수 있습니다.

또한 양념을 하여 바로 나물로 이용해도 됩니다.

[게걸무에 관한 문의:010-3791-4417, 010-2433-4417] 

게걸무 씨앗 기름이 나오기 까지의 과정을 간략히 정리해 보았어요.

[게걸무에 관한 문의:010-3791-4417,010-2433-4417]

위 사진은 게걸무 씨앗으로 짠 기름입니다.

용량은 350ml랍니다.

휴대전화로 촬영한거라서 색상이 다소 진하게 보입니다.

실제 기름을 보면 더 맑고 밝은 모습입니다.

오늘은 게걸무 기름이 만들어지는 과정을 소개해 드리려합니다.

가을에 캐서 비닐하우스에 넣고

이불을 덮어줘서 겨울을 잘 지내게합니다.

저는 이렇게 저장을합니다.

1]게걸무를 직접 심는 경우~

씨앗을 얻기 위해서는

이곳 여주에서 저같은 경우~

게걸무를 얼지 않도록 겨우내 잘 저장하였다가

3월 초에 심습니다.

2]모종을 키워서 심는 경우~

봄에(가능한 빨리 심어야 장마가 시작되기 전 수확을함) 심는 게걸무는

이렇게 2가지 방법으로 심습니다.

위의 사진은 게걸무 모종을 키우는 모습입니다.

위의 사진은 게걸무 모종을 심는 모습이지요.

4월 중순경이

되면 이렇듯 꽃대가 많이 올라오고요~

제법 예쁜 꽃들을 많이 피웁니다.

5월 20일을

전.후로의 게걸무 모습입니다.

씨방이 영글면 갈색으로 서서히 바뀝니다.

그때부터는 새들의 등살에 씨가 남아나지를 못합니다.

6월 중순이면

이렇게 씨앗이 영글어갑니다.

6월 중하순쯤 되면~

이곳 여주에는 통상적으로 장마가 시작되는 경우가 많습니다.

비를 맞게되면 싹이 튼다든가 썩든가합니다.

비맞은 게걸무 씨앗은 품질이 떨어지기에

수확을 하여서 비닐하우스 안에다 끌어들이는게 젤 좋아요.

양이 많으면 그냥 밭에다 깔아놓아 서 말린뒤 기계로 털어야합니다.

콩탈곡기를 이용합니다.

속에 내장되어 있는 철망을 고운 것으로 교체해서합니다.

선풍기로도 깨끗히 정선이 안되는 것은 이렇게 키질로

깨끗히 게걸무 씨앗을 선별합니다.

물론 다른 작물도 마찬가지겠지만 많은 과정을 거칩니다.

아직은 초보단계 같은 게걸무 수확 과정 같습니다.

머지않아 기계로 모두 끝낼 수 있도록 해야겠습니다.

개선점이 아직은 많습니다. 

물로 세척을 하면 먼지와 돌등의 이물질들을 깨끗히 제거하게 된답니다.

여기까지가 게걸무 씨앗을 수확하는 과정의 일부입니다.

깨끗히 정선된 씨앗으로 기름을 짠답니다.

들깨나 참깨처럼 기름 나오는 양이 많지 않은게 흠이랍니다.

아래 사진들은

제 농장에서 촬영하여 보도 된

179회 천기누설 내용 일부입니다.

위 사진은

국립농업과학원박사님께서 제 게걸무농장을 2년간 방문하시면서

게걸무에 관해 연구를 하신다고 하시며 시료채취를 하시고 계시는 모습입니다.

아래 사진은 모 카페 정모에서

게걸무에 관해 강의를 하고 있는 본인의 모습입니다.

[2018년 12월 4일 촬영]

여주 가남의 게걸무 2농장입니다.

낼 부터는 기온이 영하 7도로 내려가며 주말에는 영하 10도까지 내려간다네요.

부랴부랴 뒤늦게 아내와 함께 게걸무 수확을 서두른답니다.

며칠전 눈이 10Cm 가량 왔었죠.

기온도 영하 4도도 더 내려가구요.

그래도 끄떡없는 요녀석이 바로 게걸무라고한답니다.

여주와 이천의 일부 지역에서만 정상적으로 자란다는 이곳 토종무로 알려졌어요.

여양 성분이나 약성에서도 좋다고 알려지며 여러 방송에서도 소개가 되었지요.

또한 많은 분들이 찾기도 한답니다.

특히 무청은 연하여 껍질을 안벗기고 요리를 해도 부드러워 좋습니다.

무는 짠지,

무청은 씨래기와 생선조림,된장국,데쳐서 나물로,

달랑무 김치 담그듯 무를 얇게 썰어서 무청과 함께 사용합니다.

무가 매우니 숙성 후 드시면 맛은 최고라 할 수 있습니다.

[게걸무 관련 문의:010.3791.4417,  010.2433.4417]

무 생김은 배추밑둥처럼 생겼어요.

양쪽으로 가는 실뿌리들이 많고요.

육질이 단단하여

짠지를 담갔다가 다음해 여름부터 먹기 시작하지요.

일반 무와는 달리

뿌리가 땅속에서 밖으로 나오는 부분이 없는게 특징입니다.

위의 사진은 게걸무 씨앗입니다.

실무보다 어둡게 찍혔어요(촬영 실력이 영~~~)

3월에 무나 씨앗으로 심어서 6월~7월에 씨를 수확하지요.

이 씨앗으로 기름을 짠답니다.

아래 사진은 이 게걸무 씨앗으로 짠 기름입니다.

깨처럼 기름이 안나와 귀하답니다.

게걸무는 1년에 2모작합니다.

봄에는 3월 초에 심습니다.

이것을 6월 말에서 7월 초에 씨를 수확합니다.

이 씨앗으로만 8월에 직파를 하여야만 11월 경 무와 무청을 수확합니다.

이때는 거의다 김장용으로 사용합니다.

무는 얼지 않도록 겨우내 잘 보관했다가

이듬해 3월 초에 심기도합니다.

봄에는 씨앗을 수확하고요

가을에는 무와 무청을 수확한답니다.

두서없이 글을 올렸네요.

여기까지 봐주셔서 감사합니다.

[2018.9.4 촬영]

뭣이 이리도 바쁜지요~~

가을 게걸무를 이제야 심는답니다.

약간은 늦은 감도 있어요.

날씨가 어떻게 되느냐에 따라서 자라는 것이 다를 수 있어요.

잘 자라 주리라 믿는답니다.

지금 심는 것은 씨앗을 수확하는 것이 아닙니다.

무와 무청을 수확하는 것이지요.

[게걸무에 관한(씨앗,기름등) 문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

지난해까지는 이런 비닐에 4줄로 심었었지요.

올해는 3줄로 심었어요.

간격이 너무 좁다하였으나

제가 심어보니 아무런 문제가 없더라구요.

요런장비~~

씨앗 파종기로 심었어요.

일명 도깨비방망이라고 합디다~

[2017.9.29 촬영]

그야말로 폭풍 성장하는 게걸무~~

속아내기 작업을 하고 난 뒤 이렇게 많이 자랐습니다.

[게걸무,기름, 씨앗 문의: 010-3791-4417, 010-2433-4417]

헛 골에 자라는 것은 풀이 아닙니다.

호밀이 자라고 있습니다.

이 싱그런 모습도 호밀입니다.

그 사이에 쪽파를 심었습니다.

호밀에 밀려 쪽파가 제대로 자랄지 모르겠어요.

이 호밀은 녹비 작물로 이용하는 것입니다.

[ 2017.9.15 촬영]

3농장의 게걸무 입니다ㆍ

게걸무는 2번 심습니다ㆍ

봄에는 씨앗을 수확하고요~

가을에는 무와 무청을 수확합니다ㆍ

게걸무로는 짠지,김치,게걸무 말랭이등등

다양하게 사용합니다ㆍ

그 어느 김치 보다도 맛이 월등히 좋아요ㆍ

[게걸무,게걸무 기름,게걸무 씨앗 문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

[2017.6.28 촬영]

게걸무 씨앗으로 기름을 짜는 과정 일부를 동영상으로 담아 봤어요.

게걸무 씨앗으로 기름짜는 기계나 방법은 여러가지가 있을 수 있습니다.

제가 게걸무 씨앗으로 기름을 짜는 모습 일부랍니다.  

[게걸무 문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]