광범이가 살아가는 이야기

[2015.10.12 촬영]

요즘들어 기온이 여름에 비해 

잔대에게는 자라기 좋은 기온입니다.

다소 낮게 하루하루 내려가기는 하지만요.

잎들이 아직도 싱싱하게 잘 자라고 있답니다.

머지않아 잎이 모두 생을 마감하고 모두 갈색으로 바뀔것입니다.

[생 잔대, 모종구입: 010-3791-4417, 010-2433-4417] 

요것은 분수호수를 이용해 

잔대 모종에게 물을 공급하는 모습입니다.

[2015.10.12 촬영]

봄에 잎들이 너무 무성하여

예초기로 잘랐답니다.

여름내내 무더위에 힘들어 하더니

가을들어서 하루가 다르게 탐스럽게 자랍니다.

일부는 꽃을 피우기 시작을 하구요.

[제충국 모종 구입:010-3791-4417, 010-2433-4417]

요녀석들은 너무 자람을 방지하기 위하여

밑에다 트레이를 깔고 그 위에

올려 놓고 키웁니다.

또한 영양 상태를 약간은 부족하게 재배를 하고 있어요.

단단하기는 괭장히 단단하게

키우고 있는 것이지요.

정식을 하면 세력이 강하게 잘 자랄 것입니다.

[2015.10.12 촬영]

이곳에 마늘을 심기로 결정했어요.

게걸무 씨앗을 1년에 2번 수확하는 방법을 

모 농장의 무 연구위원과 농감님으로 부터 조언을 듣고

시험재배를 한 곳입니다.

여러 포기들 중 몇포기만 꽃을 피워서 

뭐가 잘못 된것인지 모르나

씨앗 채취는 할 수 없다고 판단했어요.

[게걸무, 씨앗 구입문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

무 생김은 여전히 배추뿌리나

강화의 순무처럼 생겼습니다.

이곳 여주의 토종 무인데

배추뿌리나 순무와는 맛과 육질과 무청의 연함등등은 

완전히 다르답니다.

제가 봐도 무 생김은 팽이처럼 생겨가지구 

귀엽습니다.

[2015.10.12 촬영]

2농장과 3농장의 게걸무 모습입니다.

이른 아침의 햇살을 받으며 촬영을 해서인지

일부 빛이 닿은 곳은 연한 연두색으로 보입니다.

안개도 끼어서 뿌옇게 보이는 농장 모습입니다.

[게걸무, 씨앗 구입문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

위의 사진은 

수세미 수액을 받고 난 뒤에

좀 늦게 심은 곳입니다.

게걸무는 더운 날씨 보다는 

요즘처럼 선선한 날씨에

잘 자랍니다.

이곳 새벽 기온은 8~9도 정도로 내려간 적이 있는데

그런 저온에서도 잘 자란답니다.

[2015.10.11 촬영]

3년된 잔대를 이 장소에 심었어요.

1년을 이곳에서 더 자란 것이랍니다.

그동안 지켜본 결과로는 

3년생이 된 것은 또다른 장소에 심으면 안되겠어요.

군데군데 죽는 것들이 많습니다.

그래서 요녀석들은 모두 캐기로 결정을 했답니다.

[생 잔대, 잔대모종 구입문의:010-3791-4417, 010-2433-4417] 

흙이 묻은 상태로 사진을 찍어 보니 지저분합니다.

물로 씻어서 끈으로 묶어서 찍어봤어요.

요것이 1Kg입니다.

[2015.10.10촬영]

잔대 씨앗이 영글어서 일부는 땅에 떨어지고 있어요.

손실이 많을까봐 자르기로 했답니다.

과연 씨앗의 양이 얼마나 나올지 궁금해지네요.

[생 잔대, 잔대모종 구입문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

[2015.10.9 촬영]

잔대모종이 얼마나 컸나 궁금하던차 일부를 캐봤어요.

모종으로써 사용할 수 있을 정도로 잘 자라줬어요.

앞으로 뿌리가 더 자랄 수 있는 시간이 있으니 이보다는 더 자라리라 생각이 듭니다.

[생 잔대,잔대모종 구입문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

[2015.10.9 촬영]

어성초 뿌리가 얼만큼 컸는지 궁금해서요~

일부 캐봤어요.

이자리에서 자란 것은 물도 제대로 못줬는데 생각보다 잘 자라줬어요.

[어성초 모종 구입문의: 010-3791-4417, 010- 2433-4417]

[2015.10.8~12 사이촬영]

이곳에 마늘을 심으려고 게걸무 일부를 뽑았어요.

그 게걸무로 몇가지 김치를 담갔어요.

다소 이르긴 하지만 

익는대로 바로 먹으려고 해 보았답니다.

[게걸무, 씨앗 구입문의:010-3791-4417, 010-2433-4417]

위의 사진은 

게걸무를 일부 뽑은 것입니다.

이곳에 마늘을 심으려고 정리를 하는 것입니다.

다소 이른 감이지만 미리 뽑아서 김치를 담그려합니다.

위의 사진은 2015년10월8일 게걸무를 뽑아서 촬영했어요.

사진으로 보시기에

잎과 줄기는 일반 무와 별 차이를 못느끼실꺼예요.

잎과 줄기는 일반 무와 비교해 보면 

괭장히 연합니다.

잎을 스칠때 따가운 느낌이 있죠.

잘못 건드리면 부러지기 쉽지요.

맛은 무 매운 맛이 강하구요.

뿌리는 보시다시피 여전히 팽이 모습입니다.

지금 현재는 무가 좀 덜 영글었어요.

그래서 괭장히 맵네요.

현재는 아삭아삭한 느낌입니다.

좀 더 영글면 퍽퍽한 느낌이 있지요.

이러한 게걸무를 손질한 것입니다.

이런 부분들이 일반 무와의 차이라고 할 수 있지요.

그러나,

김치가 익어가면서 부터는 매운 맛이 덜하며 

일반 무로 만든 김치에 비하면 맛이 훨~씬 좋아요.

무청을 데쳐서 나물을 해도 좋구요~

위의 사진은 게걸무말랭이를 만들어 보려고 

남은 게걸무를 요렇게 만들어봤어요.

이것을 보리차 끓이듯 끓여서 먹을 수 있구요.

양념에 버무려 반찬으로도 그만이겠죠~?

위의 사진은 

2농장과 3농장에서 게걸무가 

자라고 있는 모습입니다.

이렇게 보게에는 일반 무와 별 차이를

모르시겠죠?

일반 무는 무 머리 부분이 

그러니까 무의 일부인 윗부분이 흙 위로 올라와서 자라지요.

게걸무는 거의다 무 자체가 흙 위로 

올라오질 않는답니다.

[2015.10.4 촬영]

서울 창신동에 소재한 남부교회에 제가 출석하고 있는 곳입니다.

남부교회에서는 전도에 총력을 기울이고 있답니다.

이번 주에는 남부교회 예배에 참석하기 위해 바삐 올라가느라 정신이 없었어요.