아래 테이블은 울릉도 유망 산나물 10가지에 대한 채취시기, 식용부위 및 식용 방법

등에 대해 정리한 자료입니다.

울릉도 산채 재배를 계획하고 계시는 분들께서는 참고하시기 바랍니다.

 

No

명칭

채취시기

식용부위

식용방법

과속명

비고

1

고추냉이

4월~9월

잎.줄기,뿌리

생채

십자화과

뿌리

약용

2

두메부추

4월~7월

잎.줄기,뿌리

생채

백합과

 

3

미역취

4월~10월

잎.줄기

생.건채

국화과

 

4

부지갱이

3월~10월

잎.줄기

생,건채

국화과

 

5

산마늘

3월~5월

잎.줄기

생채

백합과

 

6

삼나물

4월~5월

어린순

생,건채

조팝나무과

 

7

서덜취

4월~8월

잎줄기

생,건채

국화과

 

8

섬엉겅퀴

4월~6월

잎.줄기,뿌리

생채

국화과

뿌리

약용

9

전호

2월~4월

잎.줄기,뿌리

생채

미나리과

뿌리

약용

10

참고비

5월~6월

어린순

건채

고사리과

 

 

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