[옮겨온 글]울릉도 산나물 채취시기,식용방법(출처:울릉도 산채원)

 

아래 테이블은 울릉도 유망 산나물 10가지에 대한 채취시기, 식용부위 및 식용 방법

등에 대해 정리한 자료입니다.

울릉도 산채 재배를 계획하고 계시는 분들께서는 참고하시기 바랍니다.

 

No	명칭	채취시기	식용부위	식용방법	과속명	비고
1	고추냉이	4월~9월	잎.줄기,뿌리	생채	십자화과	뿌리 약용
2	두메부추	4월~7월	잎.줄기,뿌리	생채	백합과
3	미역취	4월~10월	잎.줄기	생.건채	국화과
4	부지갱이	3월~10월	잎.줄기	생,건채	국화과
5	산마늘	3월~5월	잎.줄기	생채	백합과
6	삼나물	4월~5월	어린순	생,건채	조팝나무과
7	서덜취	4월~8월	잎줄기	생,건채	국화과
8	섬엉겅퀴	4월~6월	잎.줄기,뿌리	생채	국화과	뿌리 약용
9	전호	2월~4월	잎.줄기,뿌리	생채	미나리과	뿌리 약용
10	참고비	5월~6월	어린순	건채	고사리과

 

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